Classique à 23 € pp
Chaque matin, après avoir allumé le four pour cuire les croissants et la baguette, je presse des oranges afin de vous servir un verre de jus tout frais.
Je tranche ensuite un pain gris et un pain plus complet de type ‘Probody’.
Sur la table, vous trouverez cinq confitures bio : fraise, figue, cerise, rhubarbe et marmelade d’orange. Pour accompagner vos tartines, cinq autres gourmandises : Nutella, pâte de spéculoos, miel, sirop de Liège et vermicelles de chocolat noir. J’ai récemment ajouté une gelée de romarin faite maison, qui se marie particulièrement bien avec le fromage…
Boissons : café, thé Earl Grey, thé vert ou un grand bol de chocolat chaud. Le lait est servi chaud ou froid à votre demande. Une carafe d’eau et du jus de pomme issu des fruits de mon jardin sont également à disposition.
Les œufs frais – pondus par mes quatre poules en liberté – sont préparés à votre goût : à la coque, au plat avec ou sans lard, accompagnés d’un ravier de tomates cerises (selon la saison).
Un plateau de fromages : en général, des tranches de Gouda, un fromage à pâte molle type Caprice des Dieux et un fromage au goût plus prononcé, comme du Comté.
Un plateau de charcuteries : jambon cuit, jambon fumé d’Ardenne et saucisson.
Mon yaourt maison est un délice, garni de compote maison et d’un croustillant aux noisettes, amandes et raisins secs. Pour une option plus classique, je propose des céréales : muesli avec 30 % de graines et fruits ou Kellogg aux fruits rouges.
Trois types de sucre sont disponibles : sucre de canne ambré, sucre blanc raffiné de betterave et sucre brun au goût candi.
Côté fruits frais, selon la saison : oranges, mandarines, bananes, pommes du jardin, raisin blanc, dattes et même des litchis en ce moment.
Pour finir sur une note sucrée, quelques tranches de cake maison et une tarte à Matton, spécialité feuilletée aux amandes de la région.
☀️ En option : le petit-déjeuner “extra” 33 € pp
Un verre de Cava pour un réveil pétillant, accompagné de saumon fumé de Norvège.